Sardischer Distelhonig

Unter dem Namen "Distel" sind zahlreiche Arten der Familie der Korbblütler (Galactites Tomentosa Moench, Cardus und Cirsium) zusammengefasst, die sich durch dornige Stängel, Blätter und Hüllen auszeichnet, ein sehr duftendes Aroma hat und einen ebenso starken und entscheidenden Geschmack hat wie die Distel Geruch. Es ist nicht klar, welche Arten Monoflora-Honig produzieren, der hauptsächlich in Sizilien und Sardinien und in geringerem Maße in Kalabrien und auf der Insel Elba produziert wird. Es passt gut zu einer Vielzahl von frischen und halbreifen Käsesorten und hat sogar reinigende Eigenschaften für die Leber.