Brasilien Jaguara Peaberry Kaffeebohnenfilter

Landwirte: Natalia & André Luíz Garcia Standort: Jaguara, Brasilien Höhe: 1040 m Art der Verarbeitung: Natürlich Geschmacksrichtungen: Begeben Sie sich auf ein sensorisches Abenteuer mit diesem brasilianischen Jaguara Peaberry-Kaffee. Tauchen Sie ein in die faszinierenden Aromen von Nüssen und dunkler Schokolade. Er ist geschmacksintensiv mit einem angenehmen, langanhaltenden Nachgeschmack von Apfel und sorgt für ein wirklich unvergessliches Kaffeeerlebnis. Umfeld: Die Landwirte auf der Jaguara-Farm legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und nutzen Technologien, die nur geringe Auswirkungen auf die Umwelt haben. Sie verwenden verschiedene Sorten, integrierte Unkrautbekämpfung, Schnitt und andere Techniken. Der Nährstoffhaushalt wird durch mit Gesteinsmineralien verbundene organische Verbindungen versorgt. Hintergrundgeschichte: In der Vergangenheit haben wir nicht viel mit brasilianischem Kaffee gearbeitet, da dieses Land auf den meisten Märkten gut versorgt ist. Als wir jedoch von Natalia und der Arbeit ihres Mannes Andre als Agronom hörten, fanden wir eine Gelegenheit, mit Menschen auf eine Art und Weise zusammenzuarbeiten, die interessant sein und einen Mehrwert für Produzenten und unsere Kunden schaffen könnte. Die Geschichte der Jaguara-Farm begann mit einem Freundestrio, Antonio Wander, Rubem Carlos und Rubem Murilo, das 2001 die ersten Kaffeebäume in der Region Campo das Vertentes pflanzte. Der Name der Farm, Jaguara, leitet sich von einer wichtigen Quilombola-Gemeinde rund um die Farm ab. Heute ist die Farm im Besitz von Andre Luiz Garcia, seiner Frau Natalia Moreira und ihrem Sohn Benicio Garcia. Sie erwarben die Farm von den Vorbesitzern und arbeiteten gemeinsam an deren Entwicklung, wobei sie ihre Stärken in verschiedenen Bereichen der Kaffeeproduktion nutzten. André ist Agrarwissenschaftler und Forscher bei der Procafé-Stiftung, spezialisiert auf das Beschneiden und die Herstellung von Kaffee. Die Farm liegt neben Sao Joao del Rei, einer historisch bedeutsamen Stadt in der Kolonisierung Brasiliens, die für den Goldabbau bekannt, aber traditionell nicht für die Kaffeeproduktion bekannt ist. Dennoch hat sich das hochgelegene, bergige Gelände der Farm als ideal für den Kaffeeanbau erwiesen. Der Bodentyp auf der Farm ist rot-gelber Vulkanboden mit mittlerer Textur, typisch für die Savannenregion. Sie bauen die Kaffeesorten Acaia, Yellow Catuai, Yellow Catucai und Mundo Novo an. Andrés Arbeit mit Procafe liefert wertvolle Einblicke in verschiedene Kaffeesorten und wie diese auf seiner eigenen Farm angebaut werden können. Derzeit verarbeiten sie Kaffee ausschließlich als Naturals, aber sie sind jung und abenteuerlustig und immer auf der Suche nach Experimenten in diesem Bereich der Verarbeitung. Probieren Sie diesen exklusiven brasilianischen Jaguara-Peaberry-Kaffee und genießen Sie die außergewöhnlichen Aromen, die mit Hingabe und nachhaltigen Praktiken angebaut werden. Jede Tasse ist ein Beweis für die harmonische Mischung aus Natur, Können und Leidenschaft, die das Engagement von Blue City Roasters ausmacht, unseren geschätzten Kunden den besten Kaffee zu bieten.