Salicornia del Gargano (Glassworth) 230g

Salicornia oder Meeresspargel ist unter dem dialektalen Begriff „Savzodd“ bekannt und das Rezept, das wir für die Konservierung in Öl verwenden, ist uralt. Mit Gewürzen aromatisiert und in Olivenöl eingewickelt, passt er ausgezeichnet zu gemischten Salaten, Omeletts, Suppen und Saucen, zum Anrichten von ersten und zweiten Gängen. Charakteristische Pflanze der nördlichen Gargano-Küste, hat einen buschigen Wuchs und bildet von der Basis aus einen dichten und unregelmäßig verzweigten Busch. Reich an Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium, wird es wegen seiner reinigenden, erfrischenden und antiskorbutischen Eigenschaften angezeigt. * Bei einigen Chargen kann der Deckel der Verpackung eine andere Farbe haben