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Shredded Aubergines with Mint in Olive Oil
Casarecci di Calabria

Geraspelte Auberginen mit Minze in Olivenöl

Diese köstlichen, dünn geschnittenen Filets von kalabrischen Auberginen wurden sorgfältig zubereitet, in Olivenöl eingelegt und zart mit Minze aromatisiert. Leicht, aber voller Geschmack, eignen sie sich hervorragend als Antipasti oder als Beilage.

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