AMBER RUM - 70 cl - 43%.vol - Distillerie Coqlicorne

Nachdem wir in einer alten Enzyklopädie auf ein altes Rumrezept aus dem Jahr 1881 gestoßen waren, hielten wir es für unmöglich, es nicht zu versuchen und zu replizieren. Dann bestellten wir Muscovado-Zucker aus Mauritius, eine kleine Hefe, die von den berühmtesten Champagnerherstellern verwendet wird, und wir begannen unsere Suche. Nach mehr als anderthalb Jahren Wartezeit in 110-Liter-Fässern ist hier endlich unser Amber-Rum. Unsere Rums sind außergewöhnliche Rums, die in begrenzten Mengen hergestellt werden. Rum 3 Jahre. Dieser Rum, der direkt aus der Destille überraschend süß ist, wird zweimal destilliert und reift mehr als anderthalb Jahre in einem Eichenfass aus dem Perche-Wald.