Björck & Asien

Tomi Björck – Björck & AsiaRezepte & Reisefotografie: Tomi Björck Food-Fotografie & Layout-Design: Viola Minerva VirtamoSprache: Englisch (Suomenkielinen versio täällä) Asiatische Metropolen wie Hongkong, Singapur, Bangkok und Tokio sind seit einiger Zeit starke Anwärter auf den Titel der Welthauptstadt der Feinschmecker und haben sich inzwischen gegen andere durchgesetzt ihre Innovation und Vielseitigkeit. Björck & Asia serviert Rezepte für Hobbyköche – Aromen aus aller Welt mit einem Twist. Spitzenkoch Tomi Björck hat seine leckersten Abenteuer in den kulinarischen Kulturen des asiatischen Kontinents erlebt: „Asiatisches Essen ist für mich eine Quelle endloser Inspiration und der Grund, warum dieses Buch das Licht der Welt erblickte. Die Vielfalt der Gerichte ist genug, um den Kopf zu verdrehen! Allein in diesem Jahr habe ich fast vier Monate damit verbracht, den Kontinent zu bereisen. Die Rezepte in diesem Buch basieren auf meinen Foodie-Erfahrungen unterwegs, die ich mit meiner eigenen modernen Interpretation angepasst habe.“ Die asiatische Küche ist einzigartig und reich an Zutaten und Zubereitungsmethoden, die sich durch einen Fokus auf Harmonie und Aroma auszeichnet. Frische, einfallsreiche Kombinationen sind ein alltäglicher Anblick an Streetfood-Kiosken und Esskulturen mit starker Anlehnung an Traditionen. Schwingen Sie sich auf die Wellen und überqueren Sie den Ozean bis zu den Philippinen, Thailand, Laos, Südkorea, Hongkong, Bali, Vietnam, Japan und Taiwan – die Inhalte zwischen diesen Umschlägen werden Sie tief in eine Welt saftiger Aromen, Düfte und Erlebnisse eintauchen lassen !Tomi Björck hat insgesamt acht Restaurants in Finnland und Schweden gegründet, darunter seine asiatisch inspirierten Erfolgsgeschichten Farang und Gaijin in Helsinki. Seit er sich in Australien niedergelassen hat, begeistert der international renommierte Koch und Gastronom auch die Kunden seines Restaurants Blanca in Bondi Beach in Sydney.