Wein Jahrgang La Rocaille 2019 AOC Côtes du Rhône Village Visan Rouge BIO

BEZEICHNUNG: AOC Côtes du Rhône Villages Visan Rouge JAHRGANG: 2019 BESCHREIBUNG: Tiefe Farbe, die an die Nuancen von Schwarzkirsche erinnert.
 Die anfängliche Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeerknospen offenbart Noten von Leder, Tabak und Karamelllikör.
 Im Mund ein runder und geschmeidiger Auftakt mit schöner Frische. Die Tannine sind dicht und fein, die Struktur ist fein und elegant. Der Abgang ist lang und angenehm frisch.
 Es ist ein feiner und komplexer Wein mit großem Alterungspotential. REBSORTE(N): 80 % Grenache, 20 % Syrah HALTBARKEIT: 1 - 10 Jahre VINIFIKATION: Traditionelle Weinbereitung mit langer Gärung, bei der wir versuchen, das Material schonend zu extrahieren. Der Syrah wird einer Kaltmazeration unterzogen, um die Frucht und Frische dieser Rebsorte zum Vorschein zu bringen. Die Temperatur wird unter 27°C gehalten und für die Herstellung dieser Cuvée wird nur der freie Saft verwendet. Die Reifung erfolgt für den Grenache Noir und einen Teil des Syrah in Betonfässern. Der andere Teil des Syrah reift mindestens 12 Monate in Demi-Muids.
 SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° PASST ZU: Dieser Wein passt perfekt zu feinen und raffinierten Gerichten mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch und Weichkäse. KOMMENTAR: 16/20 (92/100) VertdeVin International Magazine Nr. 22