Rot: Cuvée Hugo
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Rebsorten: Gros und Petit Manseng. Eigenschaften: 15 Monate lang in neuen Fässern vergoren und gereift, wobei die Hefe 6 Monate lang jede Woche gerührt wird. Ein sehr runder Wein mit Brioche- und Röstaromen. Wird über 10 Jahre haltbar sein. Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C servieren Als Aperitif zu fettem Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch in Soße, Tatar, Carpaccio und Käse servieren.