Salvora Taschenmesser ESPINALER PREMIUM RR125 5/7

Die Schwertmuschel wird zum optimalen Zeitpunkt in reinem Wasser gefischt, um alle ihre Eigenschaften zu bewahren. Es ist ein Produkt, das wegen seiner Qualität und Textur sehr geschätzt wird. La Navaja aus den galicischen Flussmündungen wird in sehr reinen Gewässern gefischt. Es sind Weichtiere mit einer charakteristischen Physiognomie, die in sehr seichten Gewässern wachsen, wo sie sich senkrecht in den Sand eingraben. Sie werden von Muschelsammlern gesammelt, die den Kreislauf des Meeres respektieren. Gewaschen, um alle Sandspuren zu entfernen, von ihrer länglichen Schale befreit und von Hand in eine Abdeckflüssigkeit (Wasser und Salz) eingelegt.