Scharf 10+

Ohne Scherz: "Scharf 10+" treibt dir die Tränen in die Augen – selbst, wenn du sonst bereits beherzt normales Chilipulver in dein Essen streust. Das schaffen wir ohne Chemie und Trickserei mit einer einzigen Zutat: Trinidad Scorpion Chili. Die kleinen rund-roten Schoten, die auf der gleichnamigen karibischen Insel wachsen, kommen getrocknet und gerieben in unsere Gewürzdosen. Mit dem Schärfescore von etwa 1,3 Millionen Scoville erreicht diese Chilisorte die Stufe 10+ auf einer Skala, die von 1 bis 10 reicht. Ausschlaggebend ist ihr hoher Gehalt an Capsaicin. Zum Vergleich: Peperoni-Schoten rangieren mit etwa 1.000 Scoville im unteren (1), Cayennepfeffer mit ca. 50.000 Scoville im mittleren Schärfebereich (6). "Scharf 10+" eignet sich für alle Speisen, die "hot" sein sollen. Deshalb unser Rat: Genieße die Schärfe von "Scharf 10+", aber bitte dosiere sehr reduziert und vorsichtig – so reicht der Inhalt einer Dose auch sehr lange. Achte unbedingt darauf, dass Kinder nicht mit dem Gewürz in Kontakt kommen. Räume es so in den Schrank, dass es sicher verstaut ist. Vermeide es, dass das Gewürz deine Haut berührt (Mini-Dosier-Löffel oder Einmalhandschuhe verwenden) und reibe keinesfalls während oder nach dem Würzen in den Augen. Auch wenn du es ultimativ scharf liebst, die Verwendung läuft auf eigene Gefahr. Extratipp: Halte ein Löschmittel bereit, das die Schärfe gegebenenfalls etwas abpuffern kann, gut geeignet sind z.B. Naturjoghurt oder Milch mit vollem Fettgehalt (3,5%).