Extra frisches natives Olivenöl – ungefiltert – 75 cl – limitierte Auflage

Unser natives Olivenöl extra wird aus Oliven der endemischen Sorte (Chemlali) hergestellt, die wir auf unserem Familienbesitz in der fünften Generation in Tunesien ausschließlich von Hand und handwerklich ernten. Diese limitierte Flasche ist ungefiltert und Vintage. Integrierte Flaschenbox. Es kommt direkt aus der Mühle und wird aus den ersten grünen Oliven der Saison hergestellt. Normalerweise gibt es zwischen der Extraktion in der Mühle und der Abfüllung einen Filtrationsprozess, der alle restlichen Olivenpartikel entfernt und das Öl hell, transparent und stabiler macht. Dieser wird nicht gefiltert und zeichnet sich daher durch eine tiefe, undurchsichtige grüne Farbe und ein trüberes Aussehen aus, ein bisschen wie frisch gepresster Orangensaft mit Fruchtfleisch oder ein natürlicher Wein! -Lokales Olivenöl Extra natives Olivenöl aus Tunesien, sortenreiner Herkunft, vom Besitz der Familie Ben Romdane in Mahdia und aus traditionellem und biologischem Anbau. -Geschmacksnoten Ausdrucksstarke Aromen. Dichte grüne Fruchtigkeit, pflanzliche Noten von Artischocke und Mandeln mit einem Hauch von Bitterkeit und eine Länge am Gaumen, die von seiner Premiumqualität zeugt. Säuregehalt: 0,2 % - Ernteerzeuger und Familienbesitz Unsere Oliven werden ausschließlich von der Produzentin Sarah Ben Romdane auf dem Anwesen ihrer Familie in Tunesien ausgewählt. In der Region Mahdia baut seine Familie seit fünf Generationen die lokale Sorte Chemlali an. Die Ernte erfolgt handwerklich und zu 100 % manuell und die Oliven werden noch am selben Tag kalt extrahiert. -Biologisch und ethisch Wir verbinden uns wieder mit dem Know-how unserer Vorfahren, fördern das reiche tunesische Terroir und seine Geschichte und stärken die ländlichen Gemeinden, die es durch Kurzschlussverteilung schützen. Mehr als 50 Frauen sind während der Ernte auf dem Familiengrundstück anwesend und nutzen dabei das von Generation zu Generation weitergegebene Know-how. Wir setzen uns dafür ein, dass diese Traditionen nicht verloren gehen.