L'Atelier Bigaré
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- Gegründet im Jahr 2019
L'Atelier Bigaré ist ein junges Konzept (2022-), das darauf abzielt, in den nächsten 25 Jahren eine Antwort auf drei grundlegende Probleme im Umgang mit Lebensmitteln zu sein: die Begrünung unserer Teller, die Sicherstellung einer ausreichenden Nahrungsaufnahme und die Betonung auf die geschmackliche Qualität unserer Rezepte und unserer Beschaffung.
Um diesen Herausforderungen zu begegnen, haben wir Gemüse 3 entwickelt.0
Dank eines traditionellen Konservierungsverfahrens, der Lactofermentation, verarbeiten wir unser Gemüse so, dass sein Nährstoffgehalt zunimmt, immer in einem veganen Rezept, und mit jedem Rezept eine Geschmacksexplosion.
Über den Teller hinaus befindet sich unsere Verarbeitungswerkstatt im Jahr 1978 in der Ile-de-France. Die Hände, die Ihr Kimchi verwandelt haben, könnten diejenigen sein, die Sie in Ihrem abendlichen Boxkurs schlagen. Unser Team stammt ebenfalls aus der Region Ile-de-France.
95 % des Prozesses ist nicht mechanisiert und wir arbeiten mit den Landwirten von 78 zusammen, um letztendlich mit Direktversorgung zu arbeiten.
Unser Bestseller ist Kimchi, wir haben auch eingelegtes Gemüse, rohes Lacto-Gemüse und köstliche Saucen.
Wir entwickeln ständig neue Rezepturen und neue Lösungen, um den Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden.
Kunden wie Cojean, Foodchéri und Luna Food haben uns ihr Vertrauen geschenkt.
Um diesen Herausforderungen zu begegnen, haben wir Gemüse 3 entwickelt.0
Dank eines traditionellen Konservierungsverfahrens, der Lactofermentation, verarbeiten wir unser Gemüse so, dass sein Nährstoffgehalt zunimmt, immer in einem veganen Rezept, und mit jedem Rezept eine Geschmacksexplosion.
Über den Teller hinaus befindet sich unsere Verarbeitungswerkstatt im Jahr 1978 in der Ile-de-France. Die Hände, die Ihr Kimchi verwandelt haben, könnten diejenigen sein, die Sie in Ihrem abendlichen Boxkurs schlagen. Unser Team stammt ebenfalls aus der Region Ile-de-France.
95 % des Prozesses ist nicht mechanisiert und wir arbeiten mit den Landwirten von 78 zusammen, um letztendlich mit Direktversorgung zu arbeiten.
Unser Bestseller ist Kimchi, wir haben auch eingelegtes Gemüse, rohes Lacto-Gemüse und köstliche Saucen.
Wir entwickeln ständig neue Rezepturen und neue Lösungen, um den Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden.
Kunden wie Cojean, Foodchéri und Luna Food haben uns ihr Vertrauen geschenkt.
