Tannenhonig - Frankreich - 250g

Tannenhonig ist ein ganz besonderer Honig, es ist Honigtauhonig. Ein seltener Honig, der in der Höhe geerntet wird und echte Fließbandarbeit erfordert. Zuerst brauchen Sie Blattläuse, die die Nadeln von Tannenbäumen durchbohren können. Diese besonders gefräßigen Blattläuse scheiden einen Teil ihrer Nahrung aus, die dann zu Honigtau wird. Das ist die Nahrungssuche der Bienen. Die Ernte erfolgt zufällig, da sie eng mit den Wetterbedingungen verbunden ist. Es kann zwischen Fülle und Knappheit oszillieren. Vorteile Tannenhonig ist reich an Spurenelementen wie Phosphor, Kalium, Calcium, Schwefel, Magnesium, Zink, Bor, Eisen oder sogar Kupfer. Küchenseite Sein Geschmack ist sehr ausgeprägt. Ein Schluck Tannenhonig lädt zu einem Waldspaziergang ein. Es präsentiert Noten von Saft, Haselnüssen, Malz. Es ist frei von Bitterkeit und bleibt aufgrund seines Fruchtzuckergehalts flüssig.