Xanthan

Xanthan wird in vielen Bereichen in der Küche, als auch in der Kosmetik verwendet. Man kann es beispielsweise als Verdickungsmittel für Saucen und Dressings verwenden. In Kombination mit Johannisbrotkernmehl bildet Xanthan von Planet Nature gummiartige Gele. Bei der Herstellung von Speiseeis verringert Xanthan die Eiskristallbildung und bei Fruchtsäften hält es Schwebstoffe gleichmäßig verteilt. Xanthan ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, was auch als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt wird. 1 Messerspitze auf 100ml Flüssigkeit Von Natur aus glutenfrei. Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Lupine, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.