Die unglaubliche Bio-Béarnaise, ohne Zusatzstoffe, in Limousin zubereitete Sauce

Die subtilste Soße der französischen Küche! Entgegen der landläufigen Meinung wurde diese Kultsauce im 19. Jahrhundert nicht im Béarn, sondern in der Region Paris geboren. Und in der Provence des 21. Jahrhunderts stellt Quintesens seine Adelsbriefe wieder her. Es brauchte mehr als 17 Rezepte, um DAS Rezept zu finden, das es wert war, selbstgemacht zu werden. Ein köstliches Rezept mit perfekter Balance zwischen dem zarten Anisgeschmack von Estragon und der aromatischen Feinheit von Schalotte. Emulgiert mit Ei, Weißwein, Senf, Sonnenblumenöl und Zitronensaft ist diese Sauce ein Genuss für anspruchsvolle Genießer.