Sal Negra del Himalaya (Kala Namak)

La sal negra de la India oder „Kala namak“ ist ein Typ des ursprünglichen Vulkans, der hauptsächlich in der hindúnischen und pakistanischen Cocina verwendet wird, und er grenzt an den Himalaya. Este tipo de sal no ha sido refinada y tiene un poder de salazón menor. En comparación con la sal común, contiene menos sodio, lo que la hace adecuada para quienes necesitan una dieta baja en sodio. Contiene más azufre de hidrógeno, lo que se suma a un sabor característico que puede recordarnos a huevos fritos o duros. Basta con echar un poco de pan, aceite y una pizca de este tipo de sal para apreciar su eigentümlich sabor. También puedes usarlo para ensaladas o al cocinar "arros a banda".