Quinoa-Multivarietäten aus Ecuador - 500 g

Quinoa gibt es in den Anden seit 5000 n. Chr. Es wurde von den Menschen in den Anden schon lange vor dem Inkareich konsumiert. Quinoa wird auf den Andenhochebenen oberhalb von 2500 m Höhe in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Quinoa SolAlter wird von Familien aus Gemeinden in den zentralen Anden Ecuadors (Provinz Chimborazo) angebaut. Sie streben danach, ihren Produkten einen Mehrwert zu verleihen und dem herkömmlichen kommerziellen Netzwerk zu entkommen, das die Preise nach unten drückt. In dieser Region ist der Anbau von Quinoa traditionell geblieben. Der Anbau erfolgt auf kleinen Parzellen (oft weniger als einem Hektar) an Hängen. Diese Eigenschaften bedeuten, dass die Bewirtschaftung mit überlieferten Methoden erfolgt: Die Bearbeitung des Landes erfolgt mit Spitzhacke, Schaufel oder bestenfalls mit Ochsen. Die Ernte erfolgt von Hand und eine erste Vorbereitung der Samen erfolgt im Wind.