„Üppiger und saftiger Charakter mit einer nektarartigen Süße am Gaumen, gefolgt von einem langen, hellen Finale.“ In der Nase weichen fruchtige Aromen von Apfel, Birne und Erdbeere Koji-Reis und Honigtau. Dassai 39 ist üppig, mit einer weinähnlichen Säure und einem langen Abgang. Es ist zäh, rund, weich und dennoch hell und lebendig – die perfekte Balance in einem Sake. Eigenschaften von Dassai 39 Alkoholgehalt: 16 % Güteklasse: Junmai Daiginjo Geschmack: Leicht und trocken Lagerung: An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren Reissorte: Yamadanishiki Hefe: N/A Braumethode: Sokujo Polierverhältnis: 39 % Säure: 1,3 SMV: +3