Muskatnuss

Zusammensetzung: Muskatnüsse. Muskatnuss ist die Frucht des Muskatnussbaums, eines zehn bis fünfzehn Meter hohen tropischen Baums aus der Familie der Myristicaceae. Dieser Baum gibt die orangefarbene Muskatblüte. Wenn diese Frucht reif ist, setzt sie einen Kern mit einer leuchtend roten Membran namens Macis frei. Dieser Macis enthält eine braune Mandel, es ist Muskatnuss. Wenn es gerieben wird, schmeckt es nach Pfeffer und Zimt. Muskatnuss ist ein Gewürz, das in sehr geringen Dosen gerieben wird, um Pürees, Quiches, Aufschnitt, Gebäck und viele andere Gerichte, die auf der ganzen Welt gekocht werden, zu würzen. Wie viele Gewürze sollte Muskat sparsam verwendet werden (insbesondere unsere Gewürze, die sehr frisch und reich an ätherischen Ölen sind), um die Dosis, die Geschmack verleiht, nicht zu überschreiten. Zur Not dosiert und befolgen Sie Ihre Rezepte sorgfältig!