Streichfähige Gänseleberpastete mit Fleur de Sel und Cognac
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Der Aufstrich ist die Kombination aus Foie Gras und einem sehr duftenden Entenfond, stundenlang reduziert. Die streichfähige Gänseleberpastete mit Angelikasamen und Cognac lässt sich leicht streichen und wird auf einem Toast, einer Scheibe Land-Baguette und als Aperitif serviert.