Barsch-Rillettes a la Vigneronne mit Léman Blanc

Ein Lac & Terre de Perche Rillettes gekocht im Weinberg! Diese Rillettes werden nach einem Rezept vom Ufer des Genfersees aus Barschfilets, Speck, Bresse g.U.-Sahne und Butter und Schweizer Weißwein zubereitet und anschließend mit einem Hauch Pfeffer aus Vera g.U. gewürzt. Die ausgewählten Barschfilets stammen aus handwerklicher und verantwortungsvoller Fischerei.