ENDLICH ENTKOFFEINIERTER KAFFEE, DER AUCH NACH KAFFEE SCHMECKT. UNSER BIO-DECAF PERU WIRD DICH ÜBERRASCHEN. > BOHNE: San Ignacio and Jaen, Peru - Arabica > > VARIETÄT: Caturra, Catuai, Typica > > KOOPERATIVE: CENFROCAFE > > ANBAUHÖHE: 1.200 - 1.600m über NN > > BÖDEN: mit Ton angereicherter, natürlicher Untergrund > > AUFBEREITUNG: von Hand gepflückt, entkoffeiniert mit Swiss Water > Methode > > RÖSTUNG: medium > > EMPF. ZUBEREITUNGSART: Siebträger, Herdkocher, Vollautomat, > Filtermaschine, Handfilter, French Press > > GESCHMACK: Sehr cremig, Karamell, milde Zitrusnote > > Peruanische Kaffees wachsen in den hohen peruanischen Anden. Die > außergewöhnliche Anbauhöhe erzeugt großartigen Geschmack in der > Kaffeebohne. Die Kaffee-Kooperative CENFROCAFE legt großen Wert auf > nachhaltigen Kaffeeanbau. Die Schalen der Kaffeekirsche werden zum > Beispiel als Kompost verwendet. Außerdem steht die Reduzierung des > hohen Wasserverbrauchs bei der Rohkaffeeaufbereitung im Vordergrund, > um Verschmutzung des Grundwassers und der Böden vorzubeugen, bzw. > diese zu verringern. > > Unser entkoffeinierter Kaffee aus Peru wurde über einen Zeitraum > von 3-4 Wochen von Hand gepflückt. Anschließend wird er gewaschen, > fermentiert und zum Trocknen auf 'African Beds' ausgelegt. > > 100 % BIOLOGISCH ANGEBAUT (DE-ÖKO-003)