Reifung zwischen 12 und 25 Jahren in alten Fässern aus verschiedenen Hölzern, die im Laufe der Jahreszeiten auf dem Dachboden ruhen, geführt und gepflegt von den erfahrenen Händen der Essigherstellermeister, die die strengen Phasen der Spezifikation befolgen, die diesen Essig schützt wertvolles historisches Erbe. Der traditionelle Balsamico-Essig von Reggio Emilia D.O.P. Der SILBER-Aufkleber eignet sich besser für den rohen Gebrauch. Aufgrund seines komplexen und harmonischen Geschmacks eignet es sich hervorragend für erste Gänge mit Fleischsaucen und für Soufflés. Man kann es hervorragend roh auf Mayonnaise, in Soßen für gekochtes Fleisch oder Fisch, in Risottos mit Gemüse oder Scampi verwenden. Es ist eine ideale Kombination mit gebratenem Fleisch, gereiftem Käse und Leberpasteten. Es passt perfekt zu weichen Desserts und Vanillepudding. 100 % handwerklich hergestelltes Produkt, ohne Zuckerzusatz. Zur Rückverfolgbarkeit des Produkts ist jede Flasche ABTRE nummeriert