Der Balsamico-Essig aus Modena Igp 1 Silbermedaille Anforina zeichnet sich durch ein reiches Aroma und eine gute und runde Säure aus und ist ein hocharomatisches Produkt, das mit seiner Intensität den Geschmack der Gerichte, zu denen es hinzugefügt wird, hervorheben kann. Sowohl roh als auch gekocht zu verwenden.