Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - AFFINATO 12 anni

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen, der durch langsame Acetifizierung gereift ist, der aus einer natürlichen Fermentation und einer fortschreitenden Konzentration durch lange Reifung stammt. Er reift in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern, um eine große Komplexität von Eigenschaften und Aromen zu erreichen. Im zwölften Reifejahr entsteht daraus die „Tradizionale“. Zu kombinieren mit: Salaten und gekochtem oder rohem Gemüse, gekochtem oder gegrilltem Fisch, gekochtem Fleisch, gereiftem Käse, Obst und Desserts.