Acetaia Malpighi
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acetaiamalpighi
Die Geschichte unserer Familie beginnt im Jahr 1850, als Pietro Malpighi, Ururgroßvater von Massimo, heute Präsident von Acetaia Malpighi, seinem Sohn Augusto ein wertvolles Erbe übergab: das Rezept zur Herstellung von echtem und unverfälschtem „Naturessig“.
Dieses kostbare Rezept wurde über fünf Generationen hinweg von Hand zu Hand weitergegeben, fünf Generationen, vereint durch die Leidenschaft und den Respekt für eine starke Tradition, die über lange Zeit bis zum heutigen Tag fortgeführt wurde.
Pietro, dann Augusto, Nonna Maria, Ermes (unter den Gründern des Konsortiums und Master Taster AED) und heute Massimo, der dem Familienunternehmen vorsteht.
Die Zeit ist vergangen, die Plätze haben sich vervielfacht und heute verfügen wir über mehr als 3.000 Fässer, in denen der echte traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP ruht und langsam reift, ein Schatz, den nur diejenigen im Herzen tragen können, die ihn genau kennen.
Neben der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP produzieren wir auch Balsamico-Essig aus Modena IGP und kreieren helle, dunkle und aromatisierte Dressings, Perlen, Gelees, Würzmittel und Vorspeisen auf der Basis von Balsamico-Essig aus Modena IGP.
Die Produktpalette von Acetaia Malpighi ist innovativ und originell: Sie lädt Sie ein, in der Küche zu experimentieren und Spaß zu haben. Folgen Sie dabei Ihren Emotionen und Ihrer Fantasie, wobei ein einziger roter Faden im Vordergrund steht: Exzellenz.
Eine tausendjährige Kultur, die mit Innovation verschmilzt, eine jahrhundertealte Tradition, die mit der fortschrittlichsten gastronomischen Forschung verschmilzt.
UND Acetaia Malpighi hat seine Wurzeln in Modena.
Und genau in dieser Stadt, in der Ars naturae und Ars cultura verschmelzen, geschieht das Meisterwerk: Der gekochte Traubenmost verwandelt sich in ein Elixier, das alle Sinne verzaubert.
Dieses kostbare Rezept wurde über fünf Generationen hinweg von Hand zu Hand weitergegeben, fünf Generationen, vereint durch die Leidenschaft und den Respekt für eine starke Tradition, die über lange Zeit bis zum heutigen Tag fortgeführt wurde.
Pietro, dann Augusto, Nonna Maria, Ermes (unter den Gründern des Konsortiums und Master Taster AED) und heute Massimo, der dem Familienunternehmen vorsteht.
Die Zeit ist vergangen, die Plätze haben sich vervielfacht und heute verfügen wir über mehr als 3.000 Fässer, in denen der echte traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP ruht und langsam reift, ein Schatz, den nur diejenigen im Herzen tragen können, die ihn genau kennen.
Neben der Herstellung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP produzieren wir auch Balsamico-Essig aus Modena IGP und kreieren helle, dunkle und aromatisierte Dressings, Perlen, Gelees, Würzmittel und Vorspeisen auf der Basis von Balsamico-Essig aus Modena IGP.
Die Produktpalette von Acetaia Malpighi ist innovativ und originell: Sie lädt Sie ein, in der Küche zu experimentieren und Spaß zu haben. Folgen Sie dabei Ihren Emotionen und Ihrer Fantasie, wobei ein einziger roter Faden im Vordergrund steht: Exzellenz.
Eine tausendjährige Kultur, die mit Innovation verschmilzt, eine jahrhundertealte Tradition, die mit der fortschrittlichsten gastronomischen Forschung verschmilzt.
UND Acetaia Malpighi hat seine Wurzeln in Modena.
Und genau in dieser Stadt, in der Ars naturae und Ars cultura verschmelzen, geschieht das Meisterwerk: Der gekochte Traubenmost verwandelt sich in ein Elixier, das alle Sinne verzaubert.
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