Acetaia Malpighi
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acetaiamalpighi
Die Geschichte unserer Familie begann im Jahr 1850, als Pietro Malpighi, Massimos Ururgroßvater und derzeitiger Präsident von Acetaia Malpighi, seinem Sohn Augusto ein wertvolles Erbe übergab: das Rezept zur Herstellung von echtem und unverfälschtem „natürlichem Essig“.
Dieses kostbare Rezept wird seit fünf Generationen von Hand zu Hand weitergegeben, fünf Generationen vereint durch Leidenschaft, durch Respekt vor einer starken Tradition, die seit langem bis heute andauert.
Pietro, dann Augusto, Nonna Maria, Ermes (einer der Gründer des Konsortiums und AED Master Taster) und heute Massimo, der das Familienunternehmen leitet.
Die Zeit ist vergangen, die Räume haben sich vervielfacht und heute lagern wir mehr als 3.000 Fässer, in denen der wahre traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP ruht und langsam reift, ein Schatz, den nur diejenigen in ihrem Herzen tragen können, die ihn genau kennen.
Neben der Produktion von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP unterstützen wir die Produktion von Balsamico-Essig aus Modena IGP, die Kreation von hellen, dunklen und aromatisierten Gewürzen, Perlen, Gelees, Gewürzen und Delikatessen auf der Basis von Balsamico-Essig aus Modena IGP.
Die Produktpalette von Acetaia Malpighi ist innovativ und originell: Sie lädt Sie ein, in der Küche zu experimentieren und Spaß zu haben, Ihren Emotionen und Ihrer Vorstellungskraft zu folgen, mit einem einzigen roten Faden: Exzellenz.
Eine tausendjährige Kultur, die sich mit Innovation vermischt, eine jahrhundertealte Tradition, die sich mit der fortschrittlichsten gastronomischen Forschung vermischt.
Acetaia Malpighi hat seine Wurzeln in Modena.
Und genau in dieser Stadt, wo ars naturae und ars cultura zusammentreffen, findet das Meisterwerk statt: gekochter Traubenmost wird zu einem Elixier, das alle Sinne verzaubert.
Dieses kostbare Rezept wird seit fünf Generationen von Hand zu Hand weitergegeben, fünf Generationen vereint durch Leidenschaft, durch Respekt vor einer starken Tradition, die seit langem bis heute andauert.
Pietro, dann Augusto, Nonna Maria, Ermes (einer der Gründer des Konsortiums und AED Master Taster) und heute Massimo, der das Familienunternehmen leitet.
Die Zeit ist vergangen, die Räume haben sich vervielfacht und heute lagern wir mehr als 3.000 Fässer, in denen der wahre traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP ruht und langsam reift, ein Schatz, den nur diejenigen in ihrem Herzen tragen können, die ihn genau kennen.
Neben der Produktion von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena DOP unterstützen wir die Produktion von Balsamico-Essig aus Modena IGP, die Kreation von hellen, dunklen und aromatisierten Gewürzen, Perlen, Gelees, Gewürzen und Delikatessen auf der Basis von Balsamico-Essig aus Modena IGP.
Die Produktpalette von Acetaia Malpighi ist innovativ und originell: Sie lädt Sie ein, in der Küche zu experimentieren und Spaß zu haben, Ihren Emotionen und Ihrer Vorstellungskraft zu folgen, mit einem einzigen roten Faden: Exzellenz.
Eine tausendjährige Kultur, die sich mit Innovation vermischt, eine jahrhundertealte Tradition, die sich mit der fortschrittlichsten gastronomischen Forschung vermischt.
Acetaia Malpighi hat seine Wurzeln in Modena.
Und genau in dieser Stadt, wo ars naturae und ars cultura zusammentreffen, findet das Meisterwerk statt: gekochter Traubenmost wird zu einem Elixier, das alle Sinne verzaubert.
