Zwiebelconfit mit gesalzenem Butterkaramell

Der Hauch von gesalzenem Butterkaramell verstärkt die Aromen der Zwiebel. Die Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten und dann bei starker Hitze mit Zucker und gesalzener Butter vermischt, damit der Karamell die Zubereitung umhüllen kann. Anschließend wird das Confit mit Balsamico-Essig abgelöscht.