Amaranth 500g

Amaranth, botanisch bekannt als Amaranthus, ist eine große Pflanze mit breiten grünen Blättern und leuchtend goldenen, violetten oder roten Blüten. Es gibt etwa 60 Arten von Amaranth, aber nur drei werden wegen ihrer essbaren Samen angebaut. Amaranth kann als Verdickungsmittel für Suppen, Eintöpfe und Saucen verwendet werden. Es wird am häufigsten als Zutat in Brot, Müsli, Frühstückszerealien, Crackern, Muffins und Pfannkuchen verwendet. Amaranth kann vor dem Kochen etwa sieben Stunden eingeweicht werden. Etwa eine halbe Stunde im Verhältnis von 1 Tasse Amaranth zu 2 oder 3 Tassen Wasser, Milch oder Brühe kochen.