Schwarze Pfefferkörner 500g

Schwarzer Pfeffer ist eine Frucht aus der Familie der Piperaceae. Die alten Römer und Griechen schätzten Pfeffer und verwendeten ihn in fast allen feinen Gerichten. Im Mittelalter war schwarzer Pfeffer ein sehr teures Gewürz. Heutzutage wird es fast allen Gerichten als Verzierung verwendet. Schwarzer Pfeffer kann in Suppen und Eintöpfen sowie in Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse verwendet werden. Es ist am besten, schwarze Pfefferkörner kurz vor dem Servieren eines Gerichts zu verwenden, denn wenn schwarzer Pfeffer einer Wärmebehandlung unterzogen wird, kann die Piperinsubstanz zerfallen und er wird daher weniger aromatisch.