Cremiger Oktopus mit Bio-Trockenbauch

Der Oktopus ist ein Weichtier aus der Familie der Kopffüßer. Im Golf von Biskaya ist es das ganze Jahr über ein Verbrauchsprodukt. Sein jodierter Geruch, sein zarter Geschmack und seine weiche Textur lassen Sie den einzigartigen Geschmack von Tintenfisch genießen. AMBROISIE hat ein Rezept aus 50 % Oktopus von der Atlantikküste aus der Concarneau-Auktion (29) hergestellt. Bio-Trockenbauch wird von Florence RESSE aus der Ferme d'Arracq in den Landes (40) hergestellt. Es ist ein glattes und cremiges Rezept mit einer zitronigen Note, das den „typischen“ Geschmack von Tintenfisch mit einem Hauch von Oregano hervorhebt. Wir haben es fein gehackt, um eine seidige Textur zu erhalten. Der cremige Tintenfisch kann auf feinem Toast genossen werden und kann auch mit Nudeln und/oder Reis serviert werden.