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Amour d'ail ist in erster Linie eine originelle Sauce, die auf traditionelle Weise in Ariège von Jacques Héliot, einem handwerklichen Saucenhersteller, auf der Grundlage lokaler Zutaten hergestellt wird. Amour d'ail wird auf unterschiedliche Weise verwendet: hauptsächlich in Salaten, aber auch als Aperitif oder zu warmen Gerichten, insbesondere zum Ablöschen von hellem Fleisch.
Es ist der perfekte Gourmet-Begleiter, um das tägliche Leben der Fans der Marke Ariègeoise zu bereichern, die in 3 Referenzen erhältlich ist: Amour d'ail ORIGINAL, Amour d'ail AIL GARLIC und Amour d'ail TOMATE, immer aus Knoblauch, aber mit verschiedene Geschmacksvariationen.
Die Marke wird heute hauptsächlich in der Region Okzitanien von mehr als 80 Händlern, Feinkostgeschäften, Metzgern sowie auf Märkten und Veranstaltungen wie der Landwirtschaftsmesse mit einem treuen Kundenstamm vertrieben. Es wurde 2019 vom gastronomischen Führer Bottin Gourmand ausgezeichnet.
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