PDO Espelette-Paprika - Bulk - Catering-Format

Der ursprünglich aus Südamerika stammende Espelette-Pfeffer ist in einer kleinen baskischen Region eingebettet. Sein Anbau kann nur in 10 Dörfern zwischen Meer und Bergen erfolgen. Ab Februar unter Dach gesät, werden die Chilipflanzen im Mai ins Freiland gepflanzt. Es ist notwendig, bis Mitte August zu warten, um die ersten Paprika zu ernten, und dies bis zu den Frösten. Nach der natürlichen Trocknung wird die Chili zerkleinert oder geschnürt. Espelette-Pfeffer passt perfekt zu Spiegeleiern, Omeletts und allen baskischen Gerichten, die Farbe und Geschmack bringen! In Pulverform ersetzt es Pfeffer; es ist duftender und weniger aggressiv. Um seinen vollen Geschmack und seine Farbe zu bewahren, muss Ihr Paprika vor Feuchtigkeit, Luft und Licht geschützt werden.