100gr kopiert

Die Copate, früher "Nebulae" genannt, haben ihren Ursprung um 1400 mit der Ankunft des weißen Zuckers in Siena; Auch dieses Dessert wird in einem Kloster kreiert. Das traditionelle Rezept ist das Ergebnis einiger Änderungen, die bis zum 18. Jahrhundert vorgenommen wurden. Das Lebensmittelgeschäft Manganelli präsentiert seine traditionelle Version auf Basis von Mandeln, Eiweiß, Honig und natürlich Zucker. Mit einem unverwechselbaren Geschmack zeichnet sich dieses Dessert zwischen zwei Gastgebern durch seine Leichtigkeit und Weichheit aus: ein Klassiker der sienesischen Tafel.