Tote Knochen 300 gr

Diese Kekse, die früher nur für den 2. November hergestellt wurden, um sich an geliebte Menschen zu erinnern, werden neben den verschiedenen Bräuchen oft von Vinsanto begleitet: dem süßen Likörwein aus Siena, und werden am Ende des Essens verzehrt. Auch in diesem Fall, wie bei den Cantucci, ist die Konsistenz dieser Kekse krümelig und nicht hart, was von der guten Qualität der Rohstoffe zeugt. Das vom Lebensmittelgeschäft Manganelli vorgeschlagene Rezept ist dasjenige, das die Tradition respektiert und von Generation zu Generation weitergegeben wird.