Schachtel mit 16 NESPRESSO-kompatiblen Kaffeekapseln - Vanessa 100% arabische Mischung - 80 Gr

DIE VANESSA-MISCHUNG Die Arabespresso-Mischung (Vanessa) ist die hervorragende Interpretation der Synergie, die durch die Mischung von drei Arabicas entsteht, Mittelamerika, in großen Höhen angebaut, mit der Nassmethode behandelt und mit nicht zu scharfer Säure, Kenia, geschätzt und sehr begehrt für seine Der besondere weinige Nachgeschmack, der auf vulkanischem Boden angebaut wird, kennzeichnet die Mischung auf wichtige Weise, indem er einen Duft von Zitrone und schwarzer Johannisbeere und Äthiopien verleiht, wo die Sidamo-Region aufregende Aromen von Salz, exotischen Früchten und Gewürzen auf die roten Steinfrüchte überträgt. Herkunft der grünen Bohnen: Mittelamerika, Kenia, Äthiopien. Zusammensetzung der Mischung: Arabisch (Mittelamerika, Kenia, Äthiopien) = 100% Koffeingehalt: gering. KAPSELBEHÄLTER KOMPATIBEL MIT DEM NESPRESSO-SYSTEM Die VANESSA-Mischung wird hier in Nespresso-kompatiblen Kapseln geliefert und jede einzeln unter Schutzatmosphäre verpackt. Diese werden dann in einem praktischen und bequemen 16er-Etui aus leichtem Karton mit einem konsequenten Antico Caffè Novecento®-Markendesign aufbewahrt, das manuell verpackt wird, um dem Kunden einen weiteren handwerklichen Mehrwert zu bieten. Alle wichtigen Details der Mischung sind auf der Außenseite der Verpackung angegeben, mit einem praktischen Diagramm für den täglichen Kaffeegenuss zu Hause. Das hier bereitgestellte Angebot umfasst 1 Karton mit 16 Stück, mit dem Antico Caffè Novecento®-Logo. ANTICO CAFFE' NOVECENTO® - LUXURIÖSER ITALIENISCHER ESPRESSO Antico Caffè Novecento®: Alles begann im Sommer 1999, als Silvio mit etwas über achtzehn Jahren hinter der Kaffeemaschine in seiner Geburtsstadt zwischen Schwarzpulver, Milch, Teelöffeln und Serviertassen stand... Aber vor allem in die Herzen der Menschen, die ihm bei diesem schönen Abenteuer folgen würden. Die ersten Schritte in der Welt der Bar mit den wertvollen Ratschlägen des Großvaters, der Wunsch, den eigenen Gemütszustand mit Menschen zu teilen, die Leidenschaft für gut gemachte Dinge und die Hartnäckigkeit derer, die den Willen haben, viele Ziele zu erreichen, haben dazu geführt, dass die Die Marke Antico Caffè Novecento® könnte geboren werden, ein Eintauchen in einen Deko-Traum zwischen alten Möbeln, Drucken... Der Duft von Kaffee und Kindheitserinnerungen... DIE 4 FAKTOREN, DIE DEN UNTERSCHIED MACHEN Kaffee ist ein Getränk, das auf der ganzen Welt in großen Mengen konsumiert wird, aber jeder Kaffee ist einzigartig: Wie bei Wein oder Olivenöl sind sie 01) das Territorium, 02) die gesamte Zusammensetzung des Bodens, 03) die Höhe, 04) die Klima, um die organoleptischen Eigenschaften jeder Kultur zu definieren. DAS TOAST Alle Kaffeebohnen der Mischungen der Kollektion Antico Caffè Novecento® werden in grünem Zustand importiert, dann geröstet und ausschließlich von Röstmeistern in Italien verarbeitet. Die chemisch-physikalische Umwandlung, die während des Röstvorgangs auf die Kaffeebohne einwirkt, ist die Seele der vollen Entfaltung eines komplexen Aromenbündels in der Tasse. In diesem präzisen Schritt verleiht der Röstmeister der Bohne einen endgültigen Charakter, wählt den Röstpunkt und kombiniert die Ursprünge vor dem Kochen zu einer Mischung. Anschließend gelangt es zur Röstung in Trommel- oder Umluftöfen und bemerkt oder verzögert dabei die Röstung, indem es den idealen Bräunungsgrad bestimmt. DAS BRATEN Der Röstprozess erhitzt die Bohnen, indem er sie in ständiger Bewegung hält, um zu vermeiden, dass selbst die kleinste Oberfläche des Samens verbrennt. Wenn diese eine dunkle Farbe angenommen haben, werden sie aus dem Ofen genommen und abkühlen gelassen, wobei sie mit einer Schaufel gewendet werden, um die Hitze in einem homogenen Verfahren zu verteilen. Während der ersten Röstphase erwärmt sich der Kaffee und verliert Feuchtigkeit, dehnt sich aus und erzeugt ein popcornähnliches Geräusch. Bald ist der Kaffee gebräunt, eine schöne braune Farbe. Das Geräusch verstummt für einige Augenblicke, aber mit steigender Temperatur setzt es wieder ein und signalisiert dem Röster den Beginn des zweiten Cracks, der den Beginn des Pyrolyseprozesses anzeigt, einer thermochemischen Umwandlung, die ohne Sauerstoff durchgeführt wird. Dies ist ein Schlüsselmoment: In dieser Phase entwickeln sich die aromatischen Öle, der Zucker karamellisiert und das Korn wird dunkelbraun. Die Pyrolyse muss beendet werden, sobald der dem gewünschten Aromakomplex entsprechende Röstgrad erreicht ist. Der geröstete Kaffee ruht kurz, um den Ölen Zeit zu geben, sich zu verfeinern, an die Oberfläche zu steigen und der Bohne ein angenehm glänzendes Aussehen zu verleihen, ein Indikator für die Reife zum Verzehr in Reinheit einer Herkunft oder einer Mischung. DIE RÖSTUNG VON ANTICO CAFFE' NOVECENTO® Für die Marke Antico Caffè Novecento® in der Toskana rösten die Röstmeister den Kaffee mit denselben Maschinen, die seit Jahrzehnten installiert sind. Die Kaffeesamen werden in direktem Feuer geröstet, das durch die Verbrennung von Holz entsteht. Das Holz von Robinia pseudoacacia L., das die Öfen speist, hinterlässt am Ende der Verbrennung nur sehr wenig Glut und hält im Zylinder einen süß gekochten Kaffee, weder besser noch schlechter als andere, einfach anders. Das Verdienst geht an die Hand, die wissen muss, wie man die Verbrennung des Holzes regelt, indem sie die Variablen Scheitdicke, Feuchtigkeit und Kesselstatus in Abhängigkeit von Jahreszeit und Raumtemperatur perfekt berechnet. Sobald die grünen Bohnen ausgewählt wurden, wird die Mischung in den Trichter gegossen, der sie in den rotierenden Zylinder des Rösters befördert. Um den Kochpunkt und das gute Verhalten des Kaffees zu überprüfen, wird nach den ersten 15/18 Minuten eine kleine Menge Grieß aus dem Zylinder mit Hilfe des Tests extrahiert, um seine Farbe mit den Augen und den Geruch mit der Nase zu bewerten um die richtige Entwicklung der Duftstoffe festzustellen. Die Stimme des Kaffees ist während der Abkühlphase zu hören... Wie ein leichtes und konstantes Knistern... Der auf den gewünschten Punkt geröstete Kaffee gleitet vom Zylinder in den Kühltank, wodurch die gleichmäßige Verdampfung der Wärme begünstigt wird. Der Durchgang ist sehr heikel, da es sich um eine Art Garende außerhalb des Ofens handelt, das 2 bis 5 Minuten dauern kann. DIE MISCHUNGEN Wenn Sie die Boutiquen der Marke Antico Caffè Novecento® betreten, finden Sie die Mischungen Raffaella, Fiammetta, Giovanna und Vanessa, fabelhafte Mischungen, die speziell entwickelt wurden, um bestimmte Aromen am Gaumen zu verstärken, die sowohl vor als auch nach der Röstung hergestellt werden, wobei Ursprünge und Sorten gemischt werden, um einen Geschmack zu schaffen zeigt sich nicht in einer einzigen Herkunft, um dem Getränk mehr Körper zu verleihen, eine größere Cremeschicht in der Tasse zu erhalten oder das charakteristische Aroma einer Ernte zu rekonstruieren, die leicht in der Nase ist.