Nach 25 Jahren Erfahrung als Koch in meinen eigenen Restaurants, darunter ein Gourmetrestaurant, in Belgien, zog ich nach Sologne.
In den großen Küchen dieses Châteaus habe ich meine handwerkliche Manufaktur für Feinkostprodukte geschaffen, die ich Arthur und Lola nannte, die Namen meiner ersten beiden Enkel.
I Herstellung, in der Sologne, Sirupe, mit natürlichen oder organischen Aromen, Öle mit natürlichen Aromen und Gewürze, Essige mit Würzmittel oder natürliche Aromen, Senf mit Gewürzen, Mayonnaise mit Gewürzen, sowie auf pflanzlicher Basis Spreads. Und Käse, und auch Spiel Terrinen und Aperitifgetränke aus Weinen aus der Region Cheverny und Mont Près Chambord.
Mehr lesen