JAVIER ASENSIO WEISS 2021

Trockener Weißwein aus den Sorten Sauvignon Blanc und Chardonnay. In diesem Wein heben wir hervor, wie die beiden Sorten perfekt integriert sind, und heben die Vorzüge jeder von ihnen bei der Verkostung hervor. Die aromatische Intensität des Sauvignon Blanc verleiht dem Körper und dem Volumen des Chardonnay Eleganz, was zu einem intensiven und runden frischen Wein führt, der seinen Genuss zu einem sinnlichen Genuss macht. Die Ernte wurde in der ersten Septemberhälfte durchgeführt, wobei auf die Frische der Nacht geachtet wurde, damit die Früchte unter den besten Bedingungen für ihren Verarbeitungsprozess ankommen. 29 Tage lang bei 15 ° C fermentiert, was ein langsamer Prozess ist, bei dem die Aromen jeden Tag je nach Fortschritt der Fermentation sprießen und das Weingut dabei mit Aromen von Ananas und Birne imprägnieren, was zu einem hochwertigen Wein führt.