Manchego-Käse hat einen leicht sauren, starken und sehr leckeren Geschmack. Manchega Schafsmilch bietet einen angenehmen Restgeschmack und einen besonderen Geschmack zusammen mit dem würzigen Hauch von Safran und eignet sich daher ideal als Aperitif oder als Beilage zu jedem Gericht auf dem Tisch.