Perlgerste

Perlgerste ist ein ausgezeichnetes Getreide: Es hat keine äußere Beschichtung und ist frei von Kleie. Es ist reich an Mineralsalzen, Aminosäuren und Vitaminen: Phosphor, Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink, Silizium, Niacin, Thiamin, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E. Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu Reis, beides für heiße Zubereitungen wie Orzotti und für kalte Salate. Im Winter wird es gerne in Gemüse- und Getreidesuppen verwendet.