Geräucherte handwerkliche Harissa

Duftend und leicht würzig wird diese handwerklich hergestellte Harissa aus Tunesien Ihre Herzen und Ihre Gerichte erwärmen. Harissa ist eine Zubereitung, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, und ist tief in den tunesischen kulinarischen Traditionen verwurzelt. Es gibt so viele Sorten von Harissa wie es Regionen und Familien gibt! Jeder Haushalt, jedes Dorf, jede Region hat sein eigenes Rezept und seine eigene Verwendung. Unsere Harissa wird aus Baklouti-Paprikaschoten hergestellt, die in der Sonne und dann im Ofen getrocknet werden, um schöne rauchige Noten im Mund zu geben. Wir haben dann Knoblauch, Kümmel und Koriander hinzugefügt, um alles zu würzen. Von Licht, Hitze und Feuchtigkeit fernhalten