Barre Clandestine
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- Gegründet im Jahr 2022
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Französische handwerkliche Bohnen-zu-Riegel-Produktion aus seltenen Bohnen.
Epicures-Preis 2023 und 7 Chocolate Awards 2023 und 2024.
Wir arbeiten mit heimischen Bohnen, biologisch und in der Agroforstwirtschaft. Sie werden bei sanfter Hitze geröstet, langsam in einer Steinmühle gemahlen und mehrere Wochen lang gereift, um intensive und komplexe Noten zu offenbaren.
Epicures-Preis 2023 und 7 Chocolate Awards 2023 und 2024.
Wir arbeiten mit heimischen Bohnen, biologisch und in der Agroforstwirtschaft. Sie werden bei sanfter Hitze geröstet, langsam in einer Steinmühle gemahlen und mehrere Wochen lang gereift, um intensive und komplexe Noten zu offenbaren.
Dunkle Schokolade, Santa Marta 73% Kolumbien, Bean to Bar
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Die „Mini-Riegel“ oder Schokoladen-Neapolitaner-Schachtel, Bean-to-Bar
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Dunkle Schokoladentafel mit Sauerteigbrot, von der Bohne bis zur Tafel – Epicures-Preise
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Milchschokoladentafel 62 %, mit karamellisierter Milch, Peru, von der Bohne bis zur Tafel
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Maya Mountain Grand Cru Aufstrich 73 %, von der Bohne bis zur Bar
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Schokoladenpulver für heiße Grand-Cru-Schokolade, von der Bohne bis zur Tafel
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Palet – Mendiant dunkle Schokolade und geröstete Mandeln, von der Bohne bis zur Tafel
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Bio Schokoladenpulver für heiße Schokolade und Desserts, 1 kg
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Dunkle Schokoladentafel 75 %, Idukki, Indien, von der Bohne zur Tafel
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Dunkle Schokoladentafel 73 %, Maya Mountain, Belize, von der Bohne zur Tafel
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Dunkle Schokoladentafel 73 % Kilombero, Tansania, von der Bohne bis zur Tafel
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Vegane Milchschokoladentafel 60 %, Cashew, Tansania, von der Bohne zur Tafel
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Tafel aus dunkler Schokolade, Kokosnuss und Espelette-Pfeffer, von der Bohne bis zur Tafel
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Süßer indischer Aufguss – Kakaofrüchte, Ananas, Zimt und Kardamom
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Palet – Dunkle Schokolade von Mendiant und Haselnüsse aus dem Piemont, von der Bohne bis zur Tafel
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Palet – Mendiant dunkle Schokolade mit Kakaonibs, von der Bohne bis zur Tafel
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Dunkle Schokoladentafel 72 %, Morropón, Peru, von der Bohne zur Tafel
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Dunkle Schokoladentafel 71 %, Chulucanas, Peru, von der Bohne zur Tafel
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