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Verrücktes Salz
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Diese Salzkristalle, die sich auf der Oberfläche von Salzwiesen bilden, werden am Ende des Garvorgangs auf die Gerichte gestreut, um deren Geschmack zu verstärken. Wenn er oft zu gegrilltem Fleisch und Fisch, Gänseleber oder auch einem einfachen Teller mit frischen Tomaten passt, passt Fleur de Sel auch sehr gut zu Zartbitterschokolade.