CANIBAL CHARDONNAY 75 CL

AUSARBEITUNG Chardonnay-Traube. 7 Monate in französischen Eichenfässern gereift später 6 Monate in der Flasche. Im August von Hand geerntet. Entrappt und gepresst. fermentiert bei kontrollierter Temperatur für 26 Tage und bei einer Dichte von 1000 lo Wir füllen ihn in 500-l-Fässer aus französischer Eiche, in denen er reift gären. Natürlicher Wein mit einheimischen Hefen. VERKOSTUNG Intensive gelbe Farbe. In der Nase: Banane, Birne und eine sehr komplexe und elegante Nase. Am Gaumen: Gute Säure am Gaumen, dicht und elegant am Gaumen. PAARUNG Weißes Fleisch und jede Art von Steinfisch.