Auswahl 15–20 Jahre alter Weinberge. Traubenauswahl im Weinberg und manuelle Ernte. Entrappen und Keltern der Trauben. Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Mindestens 4 Monate in 1 bis 4 Jahre alten französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift. 100 % Tempranillo.