PINK MOUNT PINADILLO 2024

Um Aromen und Säure zu bewahren, führen wir eine frühe Handlese durch. Entrappen, Traubenquetschen und anschließende Mazeration vor der Gärung bei niedriger Temperatur. Alkoholische Gärung in unterirdischen Betontanks, 1956. Wein aus 95 % Tempranillo und 5 % Garnacha.