Roter Mamertino D.O.C. 2018

Rotwein aus Nero D'Avola-, Nocera- und Nerello Mascalese-Trauben. Sorten: Nero D'Avola, Nocera, Nerello Mascalese Landwirtschaft: biologisch mit biodynamischen Behandlungen, ohne chemische Eingriffe Ernte: frühmorgens in kleinen 16-kg-Kisten, handverlesene Trauben Weinbereitungstechnik: längere Mazeration auf den Schalen bei einer variabel kontrollierten Temperatur, je nach Weinbereitungsphasen zwischen 18° und 24° mit Umpumpen, Delestage und anschließender malolaktischer Gärung. Veredelung: 24 Monate in Stahl DER WEIN Mamertino Rosso DOC hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein Parfüm, das von süßen Noten und einem Hauch von Unterholz und Heidelbeere geprägt ist. Der Geschmack ist ausgewogen. Es wird empfohlen, den Mamertino Rosso DOC mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch wie Rindergeschnetzeltes mit Kräutern zu begleiten.