Maceron Gwenn ha Du

Sein Name ist auch Sumpfpfeffer, alle Teile der Pflanze sind essbar und dieses Gewürzgemüse war vor der Einführung des Selleries weit verbreitet. Es hat zarte Blumenaromen mit holzigen und leicht trüffeligen Noten. Rezepte: auf einem Wolfsbarschfilet, im gemischten Salat, mit Kürbis- oder Apfelmus der Erde, auf einem süßen Dessert.