Pu-erh - echter Puerh-Tee BIO

Pu-Erh-Blatt-Tee stammt aus der Yunnan-Provinz in China, in Europa wird er oft als roter Tee verwendet. Es hat einen charakteristischen erdigen Geschmack und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und die Gesundheit aus. Die Fermentation ist ein wichtiger Prozess bei Pu-Erh-Tees. Die Blätter werden einer mikrobiellen Fermentation unterzogen, im Gegensatz zu Schwarz- oder Oolong-Tees, die einer enzymatischen Fermentation unterzogen werden. Der Fermentationsprozess dauert lange, es ist die sogenannte Alterung und findet unter Beteiligung von Mikroorganismen statt. Dies verleiht Pu-Erh seinen charakteristischen Geschmack. Die Blätter werden dann in eine längliche Form gedreht und getrocknet.