Bio-Ahornsirup 5L (BIB)

Die Bag-in-Box mit Bio-Ahornsirup ist das wirtschaftlichste Format, ein bernsteinfarbener Sirup mit reichhaltigem Geschmack (alte Klassifizierung Klasse B), der gut zu vielen Desserts und süßen Zubereitungen passt. Es ist ein echter Zucker für sich, ein natürlicher Vollzucker, der Zucker des Waldes. Sein einzigartiger Geschmack wird Jung und Alt gleichermaßen begeistern! BIO-Bernstein-Ahornsirup (Klasse B der alten Klassifizierung) FERME VIFRANC AOC „MONTAGNE DE L’ISLET“ Der von La Ferme Vifranc Inc. verwaltete Ahornhain. unterliegt einer schonenden Bewirtschaftung, ohne Fällung oder intensives Beschneiden, und die Ahornbäume koexistieren mit anderen Baumarten, für einen harmonischen und ausgewogenen Wald, zertifiziert biologisch. Bio-Ahornsirup wird Mitte März und Ende April hergestellt. Der Qualitätsanspruch von Ferme Vifranc spiegelt sich in diesem außergewöhnlichen Sirup wider, durch besonders anspruchsvolle Methoden der Bearbeitung des Ahornhains und der Herstellung des Ahornsirups: - Zur Herstellung dieses Sirups werden zwei Ahornsorten verwendet: Zuckerahorn und Platanenahorn. -Sobald der Saft gesammelt ist, wird er in Edelstahlbecken gelagert, wo er 24 Stunden lang reifen kann. Dieser Beginn der Milchsäuregärung hat die Besonderheit, dass er die Aromen hervorhebt, insbesondere die spezifischen Ahorn-, Sahne- und Vanillearomen, die einem guten Ahornsirup eine besondere Note verleihen. -Die Verdampfung des „Ahornwassers“ erfolgt zunächst mit einem doppelten Umkehrosmosesystem, das die Gewinnung eines Vorsirups ermöglicht, der auf einem Teller etwa zehn Minuten lang erhitzt wird, um einen Ahornsirup mit 66,5 % Zucker zu erhalten Ebene. Er passt ideal zu Pfannkuchen und French Toast, in Joghurt oder Frischkäse und zu allerlei Früchten oder herzhaft-süßen Rezepten. Bio-Monde ist seit 30 Jahren der historische Partner von La Ferme Vifranc. Nach dem Öffnen kühl lagern. Die verschiedenen Qualitäten werden anhand der Lichtdurchlässigkeit ausgedrückt. Bernstein der Güteklasse A hat eine Lichtdurchlässigkeit zwischen 50 und 74,9 %.